フッ素フライパンユーザー必見　マストバイのシリコンアイテム3つ

フッ素加工フライパンは正しく使えば、販売元の表示の倍以上の期間コーティングは維持できて、焦げ付かずに長く使えます。そこで知っておきたい知識とおすすめのアイテムをシェアします。

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ちょっと待った！フッ素加工のフライパンに金属製の調理器具は寿命を早めます。シリコンの調理器具を使いましょう

えー、面倒。。。

一般にフッ素加工フライパンの寿命は2-3年と言われてますが、空焚きしない、火力は中火まで、シリコン調理器具の３つを守れば5年程度では焦げ付きません。面倒ですが焦げ付くともっとめんどくさいです。

フッ素加工フライパンを買うならマストバイのアイテム3つ

フッ素加工フライパンを持ってる人、あるいはこれらら買う人は、そのフライパンを焦げ付かせず長く使うために、ぜひシリコン素材の調理器具をご用意することをおすすめします。

無印良品シリコンスプーン

ネット上では自炊のエクスカリバーとも言われる最強のシリコンスプーン。
シリコン素材の柔らかさや手触りの良さはもちろんですが、特筆すべきはそのサイズとしなやかさ。

汁物以外なら混ぜる、炒める、盛り付けるまで何でもできるベストサイズになっています。スプーンの中央部はしっかり固く、辺縁部はしなやかに曲がるため器にフィットしてあんかけなどの料理もきれいにすくい取る事ができます。そしてこのブログで紹介する以上もちろん食洗機対応OKです。

辺縁部のやわらかさから、すぐへたるかと思ったましたが少なくとも4年くらい使った印象では全くへたる様子がありません。それだけ長く使っててデメリットが全く書けないのが割と悔しいです。

鍋のカレーなどを最後まで使い切りたい方はスクレーパー

最初みたとき何だこれ、何かのパーツか、と思ったのですがこれで一つの商品です。
平たく言うとヘラです。ギリシャ神話じゃない方の普通のヘラです。

普通にフライパンの上で何かをひっくり返すときに使うヘラとしても使えるのですが、この真価はそれがシリコンでできている事です。
エビチリや麻婆豆腐を作ると、器に盛り付けても鍋の内壁に結構な量の食材が残る事あります。上述のスプーン単独だけでもある程度はきれいにできるのですが、それだけでは結構頑張っても限界があります。そういうときにこのスクレーパーがあると、ほぼ完全に食材を移し切る事ができます。うちはそんなに貧乏さもしいことしません、という声もありそうですが
・作ったものを全部食べきる事ができる
・洗うときに排水口が詰まりにくい
・予洗いなしに食洗機に打ち込める
・手洗いなら使う洗剤が少なくて済む
という多くのメリットが生まれます。

写真の通り、ゆるいカーブにも比較的急な角度にも対応しているので、垂直な側面の鍋から緩やかにカーブする中華鍋まで、大抵の食器にフィットします。これを使う前は半分くらいの値段でニトリのへらを使っていたんですが、サイズは似てるものの、柔らかすぎてすぐへたってしまい、ふにゃふにゃになってしまいました。無印のも消耗品のつもりで買いましたが何年使ってもコシがあるのでいまだに現役です。

一方で、デメリットというかどうかは微妙ですが一つだけあります。これを買う前は特に油多めの中華を作ったあとはその食材や油が残ったフライパンで米を炒めて、なんちゃってチャーハンを作ってました。そうやって味を二度楽しむと同時にフライパンをきれいにしていたのですが、スクレーパーを使ってからその頻度はぐっと落ちてしまいました。のでこちらの商品は自炊は常にフライパン1つ、食事をフライパンから直接食べる、食べ終わったらチャーハンで〆る、みたいな生態系の人には不要なのかもしれません。

シリコン菜箸

これは別にどこのやつでもいいです。耐熱性、食洗器可能、反対側に混ぜるへらがある事から私はシリコン菜箸HEXAを使っています。無印あたりはシリコン製品は得意分野だろうし、販売して欲しい所ですが、ぶっちゃけ箸の機能には大して差が付かないだろうから特にラインナップに加わる事はないでしょう。

シリコン菜箸のメリットはフッ素コーティングを傷つけないという事だけでなく、木の菜箸よりも熱くなりにくい特徴があります。調理中、箸をフライパンの縁においておいたりすると、そこが熱を帯びて、木の場合は火傷しそうなほど熱くなったり焦げてしまったりすることがあります。シリコンの場合、熱を持っても熱伝導率や比熱が異なるので、その部位をうっかり触ってもせいぜい「ずっとは持っていられない温度だな」程度なので火傷になったりはしません。

本日は３つシリコン製品をシェアしました。私は3つとも使っていて満足しています。というか、シリコン製品はしなやかなのにヘタらないの、化学者や物性物理学者の研究成果に本当に頭が下がる思いです。この技術がなければ自炊はより困難なものになっていたでしょう。みなさまもアンダー1000円で買える人類の叡智を満喫される事をおすすめします。